八雲小倉［風月堂の和菓子］

風月堂という和菓子屋がある。
名前だけ見ると、どこにでもありそうだが、和菓子屋の多い松江でも貴重なお店らしい。
なんだかんだほとんどのお店は大量生産で工場で作っていたりするが、このお店はすべて手造りらしい。
羊羹はその場で切ってくれるらしい。
このお店の評判を奥様が職場で聞いたらしく、早速休みの日に買ってきた。
カステラと、「八雲小倉」という生地の間に餡子の挟まったもの。
カステラはフワフワで底にザラメがしっかり。
八雲小倉はまず見た目が良い。
生地の表面の模様がかわいい。
餡子は小豆がしっかりしているが、甘さは上品で、実に食べ応えがある。
半斤で千円くらいするから、決して安くはないが、それだけの価値はある。
あまり観光客向きの店ではなく、地元の人に愛されているお店のようだ。
といいながら、まーぶーは会社から近い割に行ったことはないのだが。
松江の和菓子、まだまだ奥が深い。