李白 純米吟醸雄町 無濾過生原酒

先週末に久々に籠屋に行き、じっくりと日本酒を選定。
買ったことのない都道府県から選ぼうにも、そうした都道府県のものはないし、風の森もちょつと頻繁すぎる気がして、冷蔵庫の中をガン見。
そのうち、この日は１本しか買わないことにし、ならば雄町にしようと思い、李白と出雲富士に絞り込んだ。
どちらも島根県のもので、出雲富士は以前購入したことがあったはずなので、李白に決定。
後で調べてみると、出雲富士の方は前に買ったものと全く同じスペックで、かなり高い評価をしている。
日曜日からこの李白を飲み始めたわけだが、スペックは純米吟醸雄町無濾過生原酒だが、花酵母というのが微妙に気になる。
そして、飲んでみると、やはり花酵母から来るであろう強い香りが微妙。
濃いし、甘さ、辛さのバランスは良いのだが、雄町らしい荒々しさがない。
きれいで濃い味の雄町という仕上がり。
これは味の濃いものと合わせた方が良いのかなあ、と考えつつ、来週半ばまではこの酒を飲むことになりそうだ。