初めての「麪屋 ひばり」
今週は明日から３日連続会議で、金曜日は鳥取。
となると、今日は朝から晩まで諸準備に追われて、特筆すべきことなし。
ということで、土曜日に食べたラーメン。
松江に来てから、特別美味しいと感じたラーメン屋はない。
ラーメンデータベースを見ても、良さそうなのは１軒だけ。
そのお店が「麪屋ひばり」で、会社からだと15分くらいかかりそうなので、これまで未訪。
店の前に行列
土曜日は車で向かい、３台停められる駐車場も運よく空いていた。
そして、店の前に行くと、人が並んでいる。
この光景自体が久しぶり。
もちろん、この日はホーランエンヤだったので、街にはたくさんの人がいたが。
外に並んでいたのは５人くらいだったが、店の中にも待合スペースがあり、結局25分くらい待ってようやく席へ。
カウンターの端に座って、注文を考える。
結構色んな種類のラーメンがあるようだが、一番は 「あごだし白湯らぁめん 」の模様。
こちらにはあっさりとこってりがあったので、100円増しのこってりを選択。
あごだし白湯らぁめん
待つこと10分くらいで到着したラーメンは、さすがに他の松江のラーメン屋と違う。
スープはこってりだけあって濃厚だが、あごだしがしっかり。
真ん中に肉味噌があって、これを溶かしていくと、味は微妙に変化するが、辛すぎない。
麺も中細麺だが、ほどほどのかたさでスープとのからみも抜群。
チャーシューもトロトロ。
スープを最後まですっかりいただいた満足の一杯。
他にも、色んな味のラーメン屋つけ麺があって、まだまだ食べたいものがいっぱい。
店を出てくると、行列は10人以上に増えている。
休みの日にフラッと立ち寄って食べるのは難しいかもしれないが、今度は奥様も連れて行こう。
コメント