第２候補のイタリアン
本日の昼ご飯は仙川。
あらかじめいくつか新規開拓のお店をピックアップしていた。第１候補は和食の定食のお店、第２候補はイタリアン、第３、第４候補は蕎麦屋、てな具合。
いざ第１候補のお店に向かってみると満席で、呼び出してくれるようではあるいつになるかわからないと。
あっさりと諦めてすぐ近くの第２候補のイタリアン。
するとちょうどカウンターが２席空いていたので、ここにすることにした。
お店の名前は「Oggi」。
こじんまりとしたお店で、20人も入ればいっぱいだろうか。
サラダもパスタも美味い
とりあえずは注文。
まーぶーは、海老とズッキーニのジェノベーゼスパゲッティ、奥様は海老のトマトクリームソースフェットチーネと、それぞれパスタを注文。
サラダセットというものがあったのでサラダとアイスコーヒーも追加。
まずはサラダだが、ドレッシングが美味しい。
アイスコーヒーを飲みながらパスタを待つ。
そして、やってきたパスタはなかなかのお味。
麺の具合といい、海老とズッキーニの歯ごたえ、味付けと文句無し。
この料理人の腕はいいんだろうな。
ここは隠れた名店かもしれない。
お店は人がいないと成り立たない
ぜひまた訪れたいというところで、気になったのは人の問題。
腕の確かな店長らしき料理人は問題ないだろう。
とはいえ満席になった時１人で全てをこなすことはできない。
店の外に求人広告が貼ってあるのも気になった。
実際今日接客していた人は、いかにも今日が初めてという感じの人だった。
注文から会計まで、全てがたどたどしい感じ。
もしかしたら店長の娘さんなのかと思いつつ、単に今日初めて来たバイトの人かもしれない。
いずれにしても、ワンオペなんて難しいこういうお店で求人は難しいのだろうか。
最近人手不足で閉めてしまうお店が多い。そんな風にならないといいな。
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