「新たな料理を」と何日か前から考えていたが、いよいよ実行。
つくった２品は、なるべく新たな調味料を買わないですむものを選ぶ。
あとは簡単な事。
タンドールチキンは、なかなか上手く出来た。
焼く際に、汁をもう少し落としてからやいた方がいいようで、メチャクチャ辛い部分があった。それでも上出来だと思う。
一方のマリネはオリーブオイルを大量に使った時点で気持ち的に×。
あと、チキンの辛さでいまひとつ味がわからなかくなってたかも。
あと「ブイヨン」は失敗だったか。
①タンドールチキン
【材料】
鶏もも肉(250g～300g)1枚
●A
プレーンヨーグルト1/3カップ
にんにく(すりおろし)小さじ1
玉ねぎ(すりおろし)大さじ1（小さい玉ねぎ半分くらい？）
パプリカ小さじ2（カイエンペッパーに変更）
チリパウダー(または赤とうがらし（粉）)小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々
カレー粉小さじ1
鶏肉は味がしみこみやすいように、ところどころフォークで穴を開けておく。
【作り方】
(1)Aを「ジップロック」に入れてジッパーを閉め、軽くもんでよく混ぜ合わせておく。
(2)に(1)の鶏肉を入れ、中の空気を軽く抜いてジッパーを閉め、40分漬け込む。
(3)の汁けを軽くきり、キッチンペーパーを敷いた天板にのせ、200℃に熱したオーブンで25分焼く。
②なすとプチトマトのマリネ
【材料】
なす２本
プチトマト７個
オリーブ油適宜
マリネ液
レモン汁小さじ2
ブイヨン大さじ1コンソメ半個を湯に溶かした・・・
塩小さじ2/3
こしょう少々
オリーブ油大さじ3
ハーブ(オレガノ、バジル)少々
【作り方】
(1)なすはへたをとり、7～8mm厚さの輪切りにし、水につけアクをとる。
プチトマトは縦に2等分にする。
(2)耐熱容器に(1)のなすを並べ、オリーブ油を少々ふりかけ、「サランラップ」でゆったりとふたをし電子レンジ(500W)で約3分加熱する。
(3)マリネ液に(1)、(2)を入れ、味をなじませ冷やす。食器に盛りつける。
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